江苏鹿苑鸡是我国的地方鸡种，具有“四黄特征”。该鸡具有早期生长快，较为早熟，从1-60日龄平均日增重近13克，有肉质肥妹鲜嫩和产蛋性能较好等特点。成年公鸡三公斤左右，成年母鸡2公斤左右，该鸡主要产于江苏省沙洲县鹿苑乡。

品种特征：体形高大，体质结实，胸部较深，背部平直。公鸡重3kg，母鸡重9kg，故有鹿苑大鸡之称。头部冠小而薄，肉质垂，耳朵小，眼睛中等大小，比芦花鸡苗娇小，瞳孔黑色，虹彩呈现粉红色，喙中等长度，黄色，有的喙基础部分呈现和黑色，褐色，全身羽毛黄色，紧紧贴在身体上。腿羽显得比较丰满，颈羽，主翼羽毛，和尾部羽毛有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩教浓，梳羽，环宇，小镰羽呈现黑色，街都是富有光泽，两腿距离较宽，无颈羽。

产蛋性能：母鸡开产日龄按产蛋率达50%计算，为180天，开产体重为2公斤左右，据对112只母鸡的产蛋年统计记录，年平均产蛋量144.72（84-223）个。平均蛋重54.2克。蛋壳褐色，和芦花鸡苗的蛋。

发展前景：鹿苑鸡肉，肉质鲜嫩肥美，屠体美观，屠宰率高，体形外貌较为一致，遗传性较为稳定。今后继续进行严格的本品种选育，使得其称为名副其实的优质肉用鸡品种。